Trong môi trường bếp ăn tập thể, nơi cần chế biến hàng trăm suất ăn mỗi ngày, việc sử dụng nồi cơm điện thông thường sẽ khiến quy trình trở nên rườm rà, tốn thời gian và chi phí. Đó là lý do tủ cơm công nghiệp ra đời – thiết bị hiện đại, tối ưu năng suất nấu cơm cho nhà hàng, trường học, công ty và các đơn vị bếp ăn lớn.

Tủ cơm công nghiệp

Tủ cơm công nghiệp là gì?

Tủ cơm công nghiệp là thiết bị nấu cơm chuyên dụng có dung tích lớn, hoạt động theo cơ chế hấp cách thủy bằng hơi nước nóng áp suất cao. Sản phẩm thường được cấu tạo bằng inox không gỉ, có nhiều khay chứa thực phẩm, mỗi khay tương đương 2–4kg gạo hoặc nguyên liệu khác như xôi, hấp rau củ, giò chả, hải sản…

Có hai loại tủ cơm công nghiệp phổ biến:

• Tủ cơm công nghiệp dùng điện: Phù hợp khu vực đô thị, có nguồn điện ổn định

• Tủ cơm công nghiệp dùng gas (hoặc điện + gas): Phù hợp nơi có nhu cầu nấu nhanh, không ổn định điện

Thiết kế tiện lợi, dễ sử dụng

Tủ cơm công nghiệp có thiết kế hình chữ nhật đứng, được chia thành các dòng 6 khay, 8 khay, 12 khay, 24 khay… tùy vào nhu cầu sử dụng. Cửa tủ dạng bản lề mở, tay khóa chắc chắn, có ron cao su chịu nhiệt giúp giữ kín hơi và áp suất bên trong, đảm bảo nấu chín đều và giữ nóng lâu.

Thiết kế tủ cơm tiện lợi, dễ sử dụng

Phía dưới thân tủ là bảng điều khiển nhiệt độ và thời gian, cho phép người dùng dễ dàng theo dõi và cài đặt chương trình nấu. Một số dòng tủ cao cấp còn có van xả áp tự động, ống cấp thoát nước, bánh xe di chuyển, rất thuận tiện khi sử dụng tại bếp ăn quy mô lớn.

Hiệu suất nấu vượt trội, cơm chín đều

Với nguyên lý hoạt động bằng hơi nước nóng tỏa đều trong khoang tủ, cơm chín đều từ trong ra ngoài, không bị nhão, không khê đáy như khi dùng nồi thông thường. Một tủ cơm 12 khay có thể nấu khoảng 60–70kg gạo, tương đương 200–300 suất ăn chỉ trong 50–60 phút.

Ưu điểm vượt trội:

• Cơm tơi, chín đều, giữ nguyên mùi thơm đặc trưng của gạo

• Không cần đảo cơm, không dính nồi

• Có thể nấu nhiều món cùng lúc như: cơm, xôi, hấp gà, cá, rau củ

• Tiết kiệm thời gian và công sức cho nhân viên bếp

Đây là lý do các mô hình như căng tin công ty, trường học, quán cơm bình dân đều tin dùng tủ cơm công nghiệp để phục vụ thực khách số lượng lớn mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.

Tiết kiệm nhiên liệu, vận hành an toàn

So với việc sử dụng nhiều nồi cơm điện công suất lớn, tủ cơm công nghiệp giúp tiết kiệm chi phí nhiên liệu lên đến 30–40%. Với hệ thống cách nhiệt bằng bông thủy tinh, tủ giữ nhiệt tốt, ít thất thoát năng lượng. Các dòng tủ dùng gas còn có buồng đốt kín an toàn, không bị ám khói ra thực phẩm.

Bên cạnh đó, sản phẩm được trang bị van chống trào, ống chống quá áp, chế độ ngắt tự động khi cạn nước, giúp đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người vận hành.

Dễ vệ sinh, độ bền cao

Tủ cơm công nghiệp được làm từ inox 304 hoặc 201, chống gỉ sét, chịu nhiệt và va đập tốt. Bề mặt nhẵn bóng, không bám dính dầu mỡ nên rất dễ lau chùi. Khay hấp cũng làm từ inox, có thể tháo rời, rửa sạch bằng nước thông thường.

Nếu sử dụng và bảo dưỡng đúng cách, tủ có thể hoạt động ổn định 5–10 năm, ít hư hỏng vặt, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí sửa chữa và thay thế thiết bị.

Ứng dụng thực tế trong nhiều mô hình bếp ăn

Tủ cơm công nghiệp là lựa chọn lý tưởng cho các mô hình:

• Bếp ăn công ty, nhà máy, khu công nghiệp: phục vụ 300–1000 suất ăn/ngày

• Căng tin trường học, bệnh viện, doanh trại: chế biến cơm, xôi, hấp món

• Nhà hàng, quán cơm bình dân: nấu nhanh trong khung giờ cao điểm

• Bếp ăn từ thiện, bếp nấu tập thể: hiệu quả, tiết kiệm nhân công

Ứng dụng thực tế của tủ cơm công nghiệp

Chỉ cần đầu tư một thiết bị duy nhất, bạn đã có thể phục vụ đồng thời nhiều loại thực phẩm hấp/nấu mà vẫn giữ được chất lượng và an toàn vệ sinh.

Mua tủ cơm công nghiệp giá tốt ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm tủ cơm công nghiệp giá tốt, chất lượng cao, hãy tham khảo các mẫu tại:
👉 Điện Máy Nam Việt – chuyên thiết bị bếp công nghiệp

Tại đây, bạn sẽ được:

• Tư vấn lựa chọn tủ theo nhu cầu thực tế
• Hỗ trợ vận chuyển, lắp đặt tận nơi
• Bảo hành chính hãng từ 12–24 tháng
• Giá tốt, nhiều ưu đãi cho khách sỉ và đơn vị công trình
• Đầy đủ mẫu mã từ 6 đến 24 khay, điện/gas đa năng

Kết luận

Tủ cơm công nghiệp là giải pháp không thể thiếu trong bếp ăn phục vụ số lượng lớn. Thiết bị giúp nấu cơm nhanh, chín đều, tiết kiệm thời gian, nhiên liệu và nhân công. Với độ bền cao, dễ sử dụng, dễ vệ sinh và giá thành hợp lý, tủ cơm công nghiệp đang là lựa chọn thông minh cho các đơn vị bếp ăn tập thể hiện nay.

>>> Xem thêm: Tủ cơm công nghiệp 6 khay điện thường